除了绘画、素描速写、雕塑及混合媒介等作品外，博物馆更有系统地收藏摄影、陶瓷、版画，以及与科技发展和工商业应用有关的艺术作品，从而带出艺术与社会发展的密切关系。还有，为配合香港文化博物馆的主题，故亦重点搜罗纪录香港风貌的艺术作品。
从购藏或捐赠形式建立的香港当代艺术藏品已近4,000件。近年博物馆更致力研究香港摄影，现藏有的摄影作品约有1,500多件，从十九世纪早期香港摄影至当代的数码摄影，当中包括艺术摄影、纪实摄影及商业摄影等不同类型，尝试勾划香港摄影艺术的发展；此外，相机及其他与摄影有关之文物亦是博物馆收藏之列。
藏品精选
婆
李慧娴
2003
约高 25 x 长 15 x 阔 9 厘米
拉车
邱良
1964
高 22.5 x 阔 35 厘米
香港艺术摄影历程筹备委员会捐赠
雨瞳之二
韩志勋
1969
高 52.5 x 阔 50.5 厘米
P7275
张义
1966
高 55.5 x 阔 37 厘米
劳动节宴 - 盘装柿子
何大钧
2003
高 14 x 长 9 x 阔 9 厘米
何大钧先生捐赠
千杯百醉
梁冠明
1999
约高 60 x 阔 300 厘米
孖辫妹
钟文略
1963
高 40.3 x 阔 30.5 厘米
香港艺术摄影历程筹备委员会捐赠
阴影
何藩
1956
高 60.6 x 阔 37.5 厘米
陈平先生捐赠
